Выращивание клубники на гидропонике

При всех достоинствах гидропонного способа, прежде чем опробовать его в своем хозяйстве, сделайте тщательный технологический и экономический расчет, и только потом делайте

свой выбор, потому что, как и любая технология, этот метод содержит и положительные, и отрицательные стороны.

Но учтите, что за этими ухоженными насаждениями и блестяще отлаженными технологиями стоят многие годы разработок в исследовательских учреждениях, а затем освоение их в опытных хозяйствах под руководством ученых. О технологических тонкостях, которые определяют успех дела, а потому стоят дорого, вам никто не расскажет.

До и во время становления гидропонного производства в нашем хозяйстве мы активно собирали информацию из всех возможных источников. Кажется, не осталось ни одного сколько-нибудь значимого земляничного хозяйства в Европе и Израиле, которое не посетили бы наши специалисты в составе солидных профессиональных групп. И это не считая дорогостоящих специализированных международных симпозиумов по землянике. Тем не менее, все возникающие технологические проблемы нам приходилось решать самостоятельно, опытным путем. А проблем при гидропонном выращивании земляники, поверьте, бывает гораздо больше, чем при традиционном возделывании этой культуры в грунте, причем, у них есть своя специфика.

Какая технология выгоднее?

Отмечу, что переход хозяйств от грунтового выращивания земляники к гидропонному — вовсе не дань моде на «передовые технологии» и даже не следование экономической целесообразности. Гидропоникой я занимаюсь с 1965 г. и могу утверждать, что раньше гидропонный метод выращивания овощей действительно был выгоднее с экономической точки зрения, чем в грунтовой культуре. А сегодня надо производить серьезный

расчет, ведь и удобрения для гидропоники, и оборудование серьезно подорожали. Учтите, что оснащение теплиц под гидропонику потребует существенных затрат, не говоря уже об оборудовании узла приготовления и подачи питательных растворов (его стоимость — не менее 15—18 тыс. долл. на 1 га обслуживаемых теплиц), а также лотковом и трубном хозяйстве в самих теплицах.

Так что переход хозяйств в Европе и Израиле на гидропопику — скорее мера вынужденная. И главная причина в том, что при традиционной технологии выращивания тепличные грунты довольно быстро «выходят из строя», а их замена или «ремонт» — очень дорогостоящие дело (затраты за несколько лет окажутся существенно выше, чем однократный переход на гидропонику).

Рекордная урожайность — миф?

На деле, по урожайности с куста гидропонное производство земляники не имеет серьезных преимуществ по сравнению с традиционным выращиванием в грунте (разумеется, при грамотном уходе и использовании качественных грунтов и удобрений).

Однако в специальной литературе и Интернете вы можете найти совершенно удивительные данные об урожаях ягод, получаемых с куста. Правда, при этом умалчивается, сколько таких кустов произрастает на 1 м² освещаемой площади. Оказывается, там было всего 2—3 мощных куста.

Или другой пример: урожай указывают с 1 м 2 теплич-иой площади. Цифры, конечно, впечатляют, но где-то к концу статьи выясняется, что такой урожай получен с 1 м² в условиях вертикальной культуры. Но ведь в этом случае на 1 м² высажено более 20 растений, а значит, урожай с 1 куста — мизерный; высокая урожайность достигается большим количеством кустов на единицу площади. Но, как мы знаем, самая существенная статья затрат при культивировании земляники — стоимость рассады, которой при вертикальной культуре потребуется в несколько раз больше, чем при горизонтальной.

Кроме того, при использовании пластиковых культивационных емкостей оборудование для вертикальной культуры на единицу площади будет существенно дороже, чем для горизонтальной. А если применять более дешевые пленочные мешки, то проблем с ними окажется гораздо больше, и результата от такой экономии не будет.

Вот поэтому очень заманчивая, на первый взгляд, вертикальная культура уже пятый десяток лет так и не выходит за рамки опытного, научно-исследовательского культивирования. Взвесив все «за» и «против», производители всех стран остановились на горизонтальной культуре земляники.

При горизонтальном способе выращивания используют множество ухищрений в борьбе за солнечный свет, удобство при уходе за посадками и сборе ягод. При этом стремятся разместить как можно больше кустов на единице тепличной площади таким образом, чтобы не снизилась степень освещенности растений, во многом определяющая продуктивность посадок. Для этого сокращают технологические проходы в теплице, вплоть до создания сложной и дорогостоящей системы передвижных подвесных культивационных лотков-желобов.

Сравним товарные качества ягод

Несомненно, гидропонное выращивание земляники в приподнятых над землей культивационных лотках создает удобство при уборке ягод. Но качество урожая, при надлежащей агротехнике, определяет, прежде всего, правильно подобранный сорт, идеально подходящий для тепличного выращивания в вашем регионе. Ибо в грунтовой теплице, при выращивании с применением капельного орошения с укрытием гряд мульчирующей пленкой (или соломенной или опилочной мульчей), ягоды по своим технологическим качествам не отличаются от гидропонных, равно как и их сбор с одновременной сортировкой. Только менее удобен сам процесс сбора урожая.

В этом случае питательный раствор подается в культивационные емкости по системе капельного полива, а излишний, дренажный сброс отработанного раствора по системе лотков и труб возвращается, как может показаться на первый взгляд, обратно в систему.

Да, в странах, где качественная вода очень дорога, а сброс дренажных вод в грунт запрещен, вся вода — и дренажная, и редких, зимне-весенних дождей — собирается с многих гектаров тепличных застроек «обратно» в систему. Но не все так просто! Эти воды сначала проходят сложную очистку до получения прозрачного раствора, который затем подвергают анализу на остаточное количество полезных и балластных химических соединений. По результатам анализа его, при необходимости, разбавляют пресной водой, добавляют различные макро- и микроэлементы, чтобы в итоге получился рабочий раствор. Но это еще не все! В теплицу полученный раствор подавать нельзя — в нем содержатся возбудители различных инфекций, собранные со всей территории тепличного хозяйства. Поэтому такой раствор еще проходит дорогостоящую процедуру стерилизации.

Получается, что стоимость системы сбора и подготовки рециркуляционной воды и рабочего раствора, а также ее эксплуатации нередко сравнима со стоимостью всей гидропонной системы или даже дороже.

В зимнее время расходы возрастут

Гидропонные теплицы не имеют никаких преимуществ и при зимнем выращивании земляники. Напротив, в грунте необогреваемых солнечных теплиц корневая система земляники лучше защищена от вымерзания остаточным теплом массы почвы, а при гидроионной технологии растения «висят» в воздухе в лотках, заполненных небольшим количеством легко промерзающего субстрата.

Что касается расходов на зимний обогрев теплиц, то этот вопрос требует серьезных экономических расчетов. Поскольку с ноября по февраль естественного солнечного света, даже в ясные (а значит, морозные) дни, для развития земляники недостаточно, помимо обогрева теплиц потребуется и досвечивание. Можно представить, что затраты выходят немалые.

же ее. Ведь здесь еще задействована агрохимическая лаборатория, оснащенная современным оборудованием и укомплектованная квалифицированным персоналом.

В наших условиях более удовлетворительного обеспечения водой также можно собирать стоки дренажного гидропонного раствора и использовать их для подкормки культур открытого фунта, в надежде на способность растений к избирательному поглощению элементов питания из почвенного раствора.

Затраты на полив и удобрение?

Не стоит также прельщаться экономным расходованием воды и питательного раствора при использовании капельно-проточного варианта

Получение земляники в европейских странах, расположенных севернее Италии и Испании, имеет свою специфику. Но круглогодичным ее выращиванием в промышленных масштабах там не занимается никто, предпочитая в зимние месяцы завозить ягоду из южных стран, где в это время уже достаточно тепло для земляники, но еще не так жарко.

Вместо заключения

Данная статья ни в коей мере не ставит своей целью «очернить» гидропонную технологию выращивания. Напротив, задача автора — защитить ее от незаслуженной дискредитации поспешными, недостаточно квалифицированными действиями. Он многие годы является поклонником этой технологии, работая в гидропонных хозяйствах то агрономом, то агрохимиком. Потому и рекомендует переходить на гидропонику, когда это экономически обоснованно, т. е. когда грунтовая технология становится невозможной. Однако для этого в хозяйстве должен быть уже накоплен достаточный опыт выращивания земляники в фунтовых теплицах.

Фермерам, желающим заняться выращиванием земляники на гидропонике, советую начать с «пилотного» проекта (1000 м²), в процессе освоения которого вы обнаружите для себя немало нового и приобретете ценный опыт, который поможет избежать многих ошибок на уже больших площадях. Ведь «подводных камней», как и в любой технологии, в гидропонике немало.